豆腐のえのきあんかけ
unappa @cook_40097195
(2013.1.31✿100人つくれぽ達成！)生姜が効いたえのきあんをお豆腐と一緒に。ポカポカ温まります。
このレシピの生い立ち
えのきが特売で安かったのであと一品のおかずに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは石づきを切り落とし長さを２～３等分に切る。
- 2
豆腐は1丁４～6等分に切る。
- 3
鍋に豆腐がかぶるくらいの水(分量外）を入れて沸騰させないよう豆腐を温める。
- 4
別の鍋であん作り。水200ccを沸かし、エノキと●を入れて煮る。
- 5
エノキに火が通ったら味を見て足りないようなら塩(分量外)で調節を。
- 6
仕上げ用ごま油を加えて片栗粉でとろみをつける。
- 7
温めた豆腐を皿に取り出し上からエノキあんをかけて完成。
- 8
- 9
2012.9.27
10人つくれぽ話題入りに感謝です！ -
- 10
2013.1.31
100人つくレポ達成です！ありがとうございます！ -
- 11
トッピングにネギを散らしてますが一緒に煮ても美味しいです♬
コツ・ポイント
・工程4で長時間煮ると水分が減りしょっぱくなるので味見して下さいね。
・工程３はレンジ加熱も可。耐熱器に豆腐を移しラップをふんわりかけて600W2～3分（あくまで目安ですので調節を）
・豆腐が崩れてしまっても大丈夫、気軽に調理して下さい♪
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