米を洗い、30分ほど水に浸しておく。

圧力鍋の蓋を閉め、強火で加熱し、圧がかかったら弱火で5分炊く。

火を止め、圧が下がるまで自然放置する。

蓋を開け、細かく切った大葉を入れ、全体を混ぜてできあがり。