豚肩肉はこまぎれ、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、じゃがいもは角切りにする。

板こんにゃくは横に３等分に切ってから、小口切りにする。干ししいたけは戻してから千切りにする。

こんにゃくを下ゆでする。

油を熱し、豚肉を炒め、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、こんにゃく、干ししいたけを入れて、炒める。

椎茸の戻し汁を入れ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れてアルミホイルで落し蓋をし、10分～１５分程弱めの中火で煮含める。

最後にグリンピースを加え、仕上げる。