作り方
- 1
鶏胸肉を両面フォークでぶすぶすと刺しまくる（好みで最初に皮を取っておく）
- 2
それを繊維の方向が違う部位に切り分ける（3つ）
レシピID：20022544 切り方を参考にすると分かりやすいです
- 3
使いやすいサイズに繊維が垂直になるよう切っていく
（一口大など、削ぎ切りがオススメ） - 4
切った鶏胸肉をビニール袋に入れて塩と酒を揉み込んでそのまま寝かせる
（半日ほど寝かせてもいいし、15〜30分でも大丈夫） - 5
最後に袋の中に片栗粉を投入して全体に絡ませる
コツ・ポイント
最初に取り外した皮は一口大に切って油なしでフライパンでカリカリになるまで焼きます。
カリカリになったら塩胡椒したらおつまみになります
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◎ひと手間◎鶏胸肉を柔らかくする方法 ◎ひと手間◎鶏胸肉を柔らかくする方法
この工程で片栗粉ツルツルコーティングで胸肉がパサパサにならずにしっとり柔らかに！煮込めば煮込むほど、ホロホロになります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401929
