作り方
- 1
りんごの皮をむいて2~3cmの角切りにします．
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- 2
鍋にりんごとグラニュー糖とレモン汁を入れて、中火で煮ます。
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- 3
しんなり煮詰まってきて、水分が無くなってきたら火を弱火にします。
バターを入れて、お好みの量のシナモンパウダーを入れる。 -
- 4
煮詰まったら火を止めて冷まします。
- 5
パイシートを出して、２０分前後解凍しておく。クッキングシートを引き、
- 6
型に合わせてパイ生地をのせて、余った部分は折り込むか？切り離す。
- 7
カスタードクリームを底に薄く絞るか、塗る。厚さ1.5cm程度。
- 8
冷ましたりんごをのせる。中央に山型にのせる。
- 9
残りのパイシートを1.2~1.5cm程の棒状に切って型の中央に格子状にのせていく。長く伸ばした二本を絡ませて周囲に置く。
-
- 10
卵黄をハケでパイシートに塗り、照りをつける。210度に予熱したオーブンに28分焼く。焼き色見ながら調節する。
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