粉ゼラチンを分量の水にふり入れ１５分以上置く。

チョコレートは細かく刻む。

ボールに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。

お鍋に牛乳を入れ、沸騰寸前まで温め、火を止めてチョコレートを加えて溶かす。

３に４を少しずつ加えて混ぜる。

５をお鍋に漉しながら入れ、弱火にかけて混ぜながら２～３分火を通す。火から下ろして１を加えて溶かす。

生クリームをとろみが付くまで泡立てる。

７を６に入れて混ぜ合わせる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みに飾って完成。