甘さ控えめ!マンゴープリン(覚書)

mee☆maa
mee☆maa @cook_40226117

マンゴーはもちろんマンゴーピューレや缶詰でもOK!

このレシピの生い立ち
自分用の覚書に…
糖朝のマンゴープリンが大好きなので、再現しようと作ってみました。

甘さ控えめ!マンゴープリン(覚書)

マンゴーはもちろんマンゴーピューレや缶詰でもOK!

このレシピの生い立ち
自分用の覚書に…
糖朝のマンゴープリンが大好きなので、再現しようと作ってみました。

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材料

カップ8個分
  1. マンゴーピューレ 500g
  2. 粉ゼラチン 17g
  3. グラニュー糖 60g
  4. 熱湯 300ml
  5. 生クリーム 120ml
  6. エバミルク お好みで
  7. 150g

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンとグラニュー糖をボウルに入れ、熱湯を加え泡だて器で完全に溶かします。

  2. 2

    氷を加え、一気に冷やします。

  3. 3

    ②に生クリーム、マンゴーピューレを加え、なめらかになるまで混ぜます。

  4. 4

    型へ流し込み、冷蔵庫で1時間冷やせばOK。お好みでエバミルクをかけて下さい。

  5. 5

    マンゴーの場合は3個で。2個半はピューレ状にし、残りは1cm角にし③で加える。砂糖は120gの倍量に!

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