ほうじ茶シフォンケーキ
norakoro @cook_40079114
ふんわりほうじ茶の香りのふわふわシフォン
このレシピの生い立ち
お湯で解くだけのほうじ茶パウダーでほうじ茶の香りの強い、濃い目のほうじ茶シフォンが出来ないかなぁと思い、手持ちのレシピをアレンジしてみました。
ほうじ茶シフォンケーキ
ふんわりほうじ茶の香りのふわふわシフォン
このレシピの生い立ち
お湯で解くだけのほうじ茶パウダーでほうじ茶の香りの強い、濃い目のほうじ茶シフォンが出来ないかなぁと思い、手持ちのレシピをアレンジしてみました。
作り方
- 1
粉類を合わせて振るっておく。
ほうじ茶を濃いめに入れて冷めしておく。 - 2
グラニュー糖を2、3回に分けて加えながら、しっかりなめらかなメレンゲを立てる。
-
- 3
卵黄を白っぽくなるまで泡立て、サラダ油、ほうじ茶、粉類の順に加えてしっかり混ぜる。
オーブンを160℃に予熱する。 - 4
メレンゲの1/3程を加えて混ぜ合わせ、メレンゲのボウルに生地を流し入れる。ゴムべらで底から返すように混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れたら、温めたオーブンで約60分焼く。
- 6
焼きあがったら逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
シフォンのコツはメレンゲ。滑らかにきめ細かく泡立て、卵黄生地と合わせる時は混ぜ過ぎ注意です。
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nanamimamama -
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