冷やしてサッパリ牛煮込み【炊飯器レシピ】
sya7ne @cook_40048562
炊飯器で簡単ッ♪冷やしながら漬け込んで程よく味が染みて美味♪おつまみやサラダにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
焼き豚を作った時，調度冷蔵庫にあった牛かたまり肉も一緒に煮込んだら美味しかったのでレシピにまとめました☆
冷やしてサッパリ牛煮込み【炊飯器レシピ】
炊飯器で簡単ッ♪冷やしながら漬け込んで程よく味が染みて美味♪おつまみやサラダにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
焼き豚を作った時，調度冷蔵庫にあった牛かたまり肉も一緒に煮込んだら美味しかったのでレシピにまとめました☆
作り方
- 1
加熱したフライパンに油（分量外・適量）をひき，牛肉の表面をこんがり焼く。
- 2
炊飯器に牛肉を入れ，牛肉の表面よりやや少なめの所まで水（分量外）を入れる。
普通炊きで炊飯スイッチオン。 - 3
肉が炊けたら取り出して鍋に移し，●の調味料を加えて中火で１５分煮込む。
途中何度か上下をかえす。 - 4
１５分経ったら火を止め，粗熱をとる。
粗熱がとれたらジップロックなどの口がしっかり締まる袋に入れて冷蔵庫で冷やす。 - 5
味を染みこませるためにも１２時間以上は漬け込む。
漬け込み時間は濃くなりすぎないためにも２４時間以内がおすすめ。 - 6
肉を袋からだし，キッチンペーパーなでどで汁気を拭き，なるべく薄くスライスして盛りつける。
- 7
味が薄い場合は漬け込み汁を添えてもいいです。
そのままでも美味しいし，サラダやおつまみ，麺類のトッピングにもどうぞ♪
コツ・ポイント
肉の厚みによって漬け込み時間は加減してください☆
私は前の日の夜に作って翌日の夕飯にしています♦♫⁺♦
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