オーブンは180℃に余熱しておきます。

薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて、大きなボウルにふるい入れます。

アーモンドプードルも入れ、均一になるよう泡立て器で混ぜます。
グラニュー糖を入れ、さらに混ぜます。

溶き卵を3回に分けて加え、そのつど、木べらで混ぜ合わせます。
３回目に卵を入れる時に、スライスアーモンドも加えます。

全体を混ぜ、最後は、手で混ぜてまとめます。

天板にオーブンシートを敷いて、生地を中央にのせ、15×25ｃｍ厚さが1.5cmぐらいの形にのばします。

180℃のオーブンで20～25分焼きます。
焼き上がったら、160℃に下げておきます。

焼けた生地をストレッチスタンドにとり、10分ぐらい置いて、少し冷めたら1cm幅に端から切って行きます。

切り口を上向きに天板に並べ、160℃に下げたオーブンで15分焼き、電源を切って余熱で5分焼き、取り出して冷まします。