ナスと合びき肉のトマトソース
moj @moj5
２００レポ★ご飯、パスタ、パンとアレンジ色々！一味唐辛子の少し辛みがご飯に合います。中濃ソースで酸味なくマイルド仕上げ。
このレシピの生い立ち
しめじ、玉ねぎを入れるとボリュームアップ、ニンニクやローリエもオススメ。塩の代わりにコンソメやクレソルでもOK。
ってつまりなんでもOK？笑、トマト缶を使う際は、酸味が強いので、甘味を入れ、しっかり煮詰め水分を飛ばす！これでOKです。
ナスと合びき肉のトマトソース
２００レポ★ご飯、パスタ、パンとアレンジ色々！一味唐辛子の少し辛みがご飯に合います。中濃ソースで酸味なくマイルド仕上げ。
このレシピの生い立ち
しめじ、玉ねぎを入れるとボリュームアップ、ニンニクやローリエもオススメ。塩の代わりにコンソメやクレソルでもOK。
ってつまりなんでもOK？笑、トマト缶を使う際は、酸味が強いので、甘味を入れ、しっかり煮詰め水分を飛ばす！これでOKです。
作り方
- 1
ナスは2cm角に切る。
-
- 2
ひき肉を軽く炒める。
-
- 3
ナスとトマト缶と★を入れたら、蓋をして20分程度煮込む。（弱火）
-
- 4
水分がなくなったら、仕上げのバターを入れる。
※塩で味を調整。
※かき回し過ぎるとナスの皮がはがれます。 -
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
コツ・ポイント
・水分がなくなるまでしっかり煮ると味が馴染んで、トマトの酸味が飛びます。
・丼にするなら、レタスの細切りを敷くとシャキシャキ！チーズや目玉焼き、温泉卵など添えると見栄えもよいワンプレートご飯になります。
・バターの代わりにオリーブ油もOK
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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