Cetogénica: caldo de res con vegetales al estilo oriental
Kat Joan RS @cook_6489841
Deliciosa, confortante y práctica receta de caldo de res.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aliña el jarrete con sal, pimienta, ajo molido, cebolla, cilantro y ají. (puede ser de la noche anterior).
- 2
En una olla con agua salada hirviendo coce las habichuelas y el Brocoli. Retira el Brócoli cuando esté verde brillante, las habichuelas pueden durar un poco más. Cuando estén suaves sácalas y reserva el agua. Corta las habichuelas y el Brócoli en trozos. Reserva.
- 3
En otra olla pon a hervir el chayote con una pizca de sal, hasta que este suave. Cuando este deja enfriar, pélalos y cortalo en cubos. Reserva
- 4
En una caserola agrega aceite a fuego medio y Sofrie el jarrete hasta que dore. Agrega 1/2 taza de agua y déjalo cocinar a fuego alto.
- 5
Vigila la textura de la carne, es probable que debas agregar más agua (hazlo poco a poco).
- 6
Cuando la carne esté suave, agrega el agua donde cocinaste las habichuelas, los Hongos y el Brócoli.
- 7
Agrega las habichuelas, chayote y el brócoli y revuelve para que vayan mezclándose los sabores.
- 8
Agrega 1 cda de salsa china y salsa oscura disuelta en 1/2 de agua.
- 9
Pica tres o cuatro trozos de Jengibre de 1 pulgada de tamaño (esto es para que sea fácil retirarlo cuando se sirve).
- 10
Prueba la sal y pimienta si necesita, añade más.
- 11
3 minutos antes de apagar el caldo agrega el repollo. Tapas y deja reposar.
- 12
Pela el aguacate y sírvelo con el caldo. Para agregar más estímulo puedes agregar picante.
- 13
¡Disfruta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kat Joan RS le encantará ver cómo quedó.
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