Panceta en caldo oriental

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Islas Canarias

Receta de una rica Panceta en caldo oriental. Un hervor prolongado que hace que la carne adquiera un intenso sabor al caldo de su hervido y con los matices de especias y aromas que le añadimos. Una gratísima sorpresa que en casa nos encantó. El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube cocinarparacuatro

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 8 tirasgruesas de panceta
  2. 1cebolla morada grande
  3. 2zanahorias
  4. 1 trozo (4 cm)jengibre partido en dos
  5. 50 gr.azúcar moreno
  6. 150 ml.salsa de soja
  7. 180 ml.vermú rojo
  8. Pimienta negra en grano (al gusto)
  9. 4 dientesajo
  10. 20 gr.vinagre de vino blanco
  11. Sal marina

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Ponemos la panceta en una cazuela baja y la salamos. Agregamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas

  2. 2

    Ponemos el jengibre, unos granos de pimienta, los ajos aplastados con la parte plana de un cuchillo y el azúcar

  3. 3

    Regamos con el vinagre, el vermú y la soja y llevamos a ebullición

  4. 4

    Cuando arranque a hervir, cubrimos con agua, tapamos y dejamos que hierva a fuego lento más o menos una hora

  5. 5

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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