Caldo de pollo con jengibre y cúrcuma

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Este caldo lo he preparado sin verduras, para que no tuviera residuos de fibra. Es un caldo proteico para la dieta en la preparación de una colonos copia con intervención quirúrgica.

Caldo de pollo con jengibre y cúrcuma

Este caldo lo he preparado sin verduras, para que no tuviera residuos de fibra. Es un caldo proteico para la dieta en la preparación de una colonos copia con intervención quirúrgica.

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Ingredientes

  1. 2 litrosagua
  2. 700 g.De carne de pollo
  3. 50 g.De jengibre
  4. 50 g.De cúrcuma
  5. Laurel
  6. Infusión:
  7. Agua
  8. 2 dientesajo machacados
  9. Romero
  10. Tomillo

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la infusión, calentar el agua con un hervidor. Colocar todas las hierbas en el filtro.

  2. 2

    Escaldar con el agua hirviendo. Dejar reposar durante 30 minutos.

  3. 3

    Colocar la carne, el jengibre, la cúrcuma y el laurel en la cazuela. Agregar el agua hirviendo, (de este modo ahorramos energía ya que calentar el agua fría cuesta unos 10". Si la tiramos hirviendo empieza a hervir muy rápido.). Cuando salga la espuma quitar con una espátula. Dejar enfriar. Colocar en el frigorífico.

  4. 4

    Dejar pasar 24 horas y desgrasar con una cuchara. La grasa queda cuajada y es fácil de eliminar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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