ほんっとに簡単。焼きたてが最高！梅ヶ枝餅
材料３つだけ。
フライパンで焼くだけ。
さっくりもちもち生地の中には、アツアツあんこ。
だれもが笑顔になるおやつです。
このレシピの生い立ち
太宰府名物の梅ヶ枝餅。
これぞノンオイル、グルテンフリー、ハイファイバー。
にっぽんのおやつって素晴らしい。
チョコやクッキーやスナック菓子より、子供にはこんなおやつがちょうどいいね。
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太宰府名物の梅ヶ枝餅。
これぞノンオイル、グルテンフリー、ハイファイバー。
にっぽんのおやつって素晴らしい。
チョコやクッキーやスナック菓子より、子供にはこんなおやつがちょうどいいね。
作り方
- 1
白玉粉に豆腐とよもぎを混ぜる。
水だけでも出来ますが、水の代わりに豆腐を使うと冷めても硬くなりにくく、柔らかく仕上がる。 - 2
よく混ぜて耳たぶぐらいの柔らかさにする。
まとまりが悪いようなら少量の水を足してまとめる。 -
- 3
ピンポン球ぐらいの大きさに丸めた生地を１２個作り、手で薄く、平べったくのばす。
-
- 4
一枚の生地の上にあんこをのせていく。
あんの量は好みで調整を。
白あんやチーズ等を入れても美味しいですよ。 -
- 5
あんこの上に、もう一枚の生地をのせてはさむ。
（生地はなるべく薄く伸ばしておいたほうが美味しくし上がります。） -
- 6
端をしっかり閉じたら、手のひらで平たくし、形を丸く整える。
-
- 7
油をひかずに熱したフライパンに生地を並べ、フライ返しで抑えながら両面をこんがりと焼いて出来上がり。
-
- 8
写真はよもぎを混ぜていますが、本来の梅ヶ枝餅は真っ白です。
冷めて硬くなったらまた焼き直して食べます。レンチンでもOK。 -
- 9
焼いてから小分けで冷凍保存も可能。
自然解凍またはレンジで少し温め直し、再度フライパンで焼けばまた美味しく食べられます。 -
- 10
砂糖不使用、デーツで炊く簡単手作りあんこを使っています。
作り方はレシピID: 18448845 参照を。優しい甘さです。 -
コツ・ポイント
（ポイント）生地のまわりが透き通ってきて、裏にしっかりと焼き目がつくまではなるべく動かさない。火が通らないうちに動かすとくっつく原因になります。
あんこがはみ出ても気にしない。
はみ出たところがカリッとして、また美味しかったりします。
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