超簡単某居酒屋風サックサクポテトフライ
クックKORIN @cook_40136774
天ぷら粉にキューピーマヨネーズを加えることでサクサクに美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
新じゃがが届いたので息子くんの喜ぶメニューを作りたかった
超簡単某居酒屋風サックサクポテトフライ
天ぷら粉にキューピーマヨネーズを加えることでサクサクに美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
新じゃがが届いたので息子くんの喜ぶメニューを作りたかった
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い1センチ幅の半月切りにして水に10分晒し
耐熱容器に入れ軽くラップして600wで3分チン - 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り
天ぷら粉をまぶし
マヨネーズと水を加えて軽く混ぜる - 3
サラダ油170度で4分きつね色にこんがり揚げて
熱いうちにクレイジーソルトもしくは塩胡椒をふる
コツ・ポイント
天ぷらの生地に混ぜる前に天ぷらを付けることで衣が剥がれなくなります
熱いうちに塩胡椒することで美味しく仕上がります
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