いんげんのローマ風
ブランディ @cook_40034665
話題入り感謝！
中世ローマのレシピをアレンジしました。
前菜や付け合せに如何ですか。
このレシピの生い立ち
旅先で入ったレストランに中世ローマのメニューがあり、頼みました。
コリアンダーシードは入っていませんでしたが、近い味になったと思うのでレシピアップしました。
いんげんのローマ風
話題入り感謝！
中世ローマのレシピをアレンジしました。
前菜や付け合せに如何ですか。
このレシピの生い立ち
旅先で入ったレストランに中世ローマのメニューがあり、頼みました。
コリアンダーシードは入っていませんでしたが、近い味になったと思うのでレシピアップしました。
作り方
- 1
いんげんは下処理し、リークは輪切。鍋に塩（分量外）を入れていんげんを先に茹で5分後にリークを投入。茹ったら氷水につける。
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- 2
大さじ１のオリーブオイルを熱し、コリアンダーシード、クミンシード、マスタードシードを2分中火で炒める。
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- 3
水をよく切った１をボールに入れる。
２とオリーブオイル大さじ１、塩、胡椒で味を調える。 -
- 4
できあがり。前菜や付け合せにどうぞ♪
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- 5
青空ひまわりさんから頂いたれぽを参考にサラダ仕立てに。
仕上げにお酢大さじ2杯追加してます。 -
- 6
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- 7
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コツ・ポイント
シンプルな味付けなのであまり減塩しない方が良いかと思います。
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