海老そぼろ

田中達也
田中達也 @cook_40242353

生姜の香りがほのかにして
ご飯にも、餡掛けにしてもとアレンジが効くメニューです。
このレシピの生い立ち
桜でんぶの代わりになるものと考えました。
アレンジもきくので、ジップロックにいれて冷凍保存してます。

海老そぼろ

生姜の香りがほのかにして
ご飯にも、餡掛けにしてもとアレンジが効くメニューです。
このレシピの生い立ち
桜でんぶの代わりになるものと考えました。
アレンジもきくので、ジップロックにいれて冷凍保存してます。

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材料

  1. 海老 200g
  2. 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 少々
  6. おろししょうが 少々

作り方

  1. 1

    背わたを取り、
    殻付きのまま海老を茹でる。

  2. 2

    茹でた海老の殻を剥き、
    適当な大きさにみじん切りする。
    (我が家では食感が少し残るぐらいの粗みじん切りにしてます)

  3. 3

    フライパンに2の海老と
    酒、砂糖、みりん、塩、しょうがを入れてパラパラになるまで炒める。

  4. 4

    水分がなくなりパラパラになったら完成です。

コツ・ポイント

海老を茹でて刻んで味付けするだけの簡単レシピです。
おろしショウガはチューブの物でOKです。

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田中達也
田中達也 @cook_40242353
に公開
1982年11月27日生まれ。167cm63kg。帝京高校から浦和レッズに入団。2013年からアルビレックス新潟に移籍。スピードに乗ったドリブル突破とゴールが持ち味。【主な成績・タイトル】2003年/2004年 Jリーグ優秀選手賞2003年ヤマザキナビスコカップ最優秀選手(MVP)・ニューヒーロー賞日本代表16試合出場3得点U-23日本代表 33試合出場8得点。
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