油なし、ふっくらサツマイモ蒸しパン
ぽこにゃんだZ @cook_40230765
蒸しパンといえば気になる油分。
だけどこれは油なしなのにふっくらフワフワー！！
メレンゲが決め手です。
このレシピの生い立ち
息子のおやつに蒸しパンを食べさせたかったけれど、油の量が半端なくて諦めていました。
ある日、油なしのシフォンケーキを焼いている時に、蒸しパンも行けるんじゃないか？と思いました。
難点はシフォンケーキ同様、冷めるとたまに萎みます。
油なし、ふっくらサツマイモ蒸しパン
蒸しパンといえば気になる油分。
だけどこれは油なしなのにふっくらフワフワー！！
メレンゲが決め手です。
このレシピの生い立ち
息子のおやつに蒸しパンを食べさせたかったけれど、油の量が半端なくて諦めていました。
ある日、油なしのシフォンケーキを焼いている時に、蒸しパンも行けるんじゃないか？と思いました。
難点はシフォンケーキ同様、冷めるとたまに萎みます。
作り方
- 1
サツマイモは小さく切って水にさらしておく。
-
- 2
卵白と砂糖半分をつかって固めのメレンゲを作る。
-
- 3
メレンゲとは違うボールに、卵黄と残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまでまぜる。
-
- 4
卵黄と砂糖を混ぜたボールに★をいれて、ヘラでサクサク混ぜ…
-
- 5
３回に分けてメレンゲを混ぜていく。
メレンゲを潰さないようにサクサク混ぜる。 -
- 6
こんな感じに混ざったら準備完了です。
-
- 7
生地をカップに入れ、セイロに並べる。
-
- 8
15分蒸します！
-
- 9
黒ごまをパラパラっとして、完成です！
お疲れ様でした！ -
コツ・ポイント
メレンゲを愛してください。
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離乳食に、おやつに、手づかみメニューに♪砂糖不使用で甘みは素材の味だけですが、子供の身体を思った栄養メニューです！
tsa63688 -
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