作り置きにも☆ターサイとモヤシのナムル
♡chaaco♡ @cook_40081069
ターサイとモヤシでお手軽ナムル！胡麻油とニンニクの香りが食欲をそそります。作り置きおかずにしても☆
このレシピの生い立ち
新鮮なターサイを頂いたので、葉が元気なうちにパパっと作れるお手軽レシピを考えました。
作り置きにも☆ターサイとモヤシのナムル
ターサイとモヤシでお手軽ナムル！胡麻油とニンニクの香りが食欲をそそります。作り置きおかずにしても☆
このレシピの生い立ち
新鮮なターサイを頂いたので、葉が元気なうちにパパっと作れるお手軽レシピを考えました。
作り方
- 1
沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、モヤシをさっと茹でる。
- 2
モヤシをザルにあげて冷ます。お湯を捨てないように、湯切りできる道具(アク取り等でOK)を使ってもやしをすくいあげる。
- 3
モヤシを茹でた湯を再度煮立て、ターサイを茎から入れる。30秒ほど待ってから全体を湯の中に入れてさっと茹でる。(1分弱)
- 4
ターサイを流水ですすぎ水をはったボウルで冷やす。
- 5
ターサイの水気をよく絞り3センチほどの幅に切る。
- 6
モヤシの水気もしっかりと切る。(キッチンペーパー等で)
- 7
ターサイとモヤシをボウルに入れ、調味料といり胡麻を加えてよく和える。
コツ・ポイント
モヤシとターサイを同じお湯で茹でて時短(手抜き)！絞れるタイプのキッチンペーパー等を使ってしっかりと水分を切ると美味しく保存できます^_^
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