作り方
- 1
玉ねぎは適当なサイズにスライスする。フライパンか鍋にバターをいれて玉ねぎを炒める。透明になり、かさがへるくらいまで
-
- 2
水を入れて煮る、沸騰したらコンソメスープをいれ、コーン缶を投入。粒を少し残しておいて、粒入りのスープ用にしても
- 3
ミキサーにかける。
-
- 4
牛乳をいれて煮る。沸騰する前にザルでこす。食感が気にならないなら、そのままでも。
-
- 5
お好みで胡椒やパセリ、バジルソルトをふって味を整える。残していた粒も入れてできあがり
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり炒めた方が美味しくなります。飴色まで頑張らなくてもよいとは思いますが。
ザルでこすときザルを少し混ぜると落ちやすいです
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