シラタキはアクを抜いて適当な長さにカット。
モヤシは湯がいてから冷水でさましておく。
人参、キュウリは細きりに。

パクチーはトッピングの葉の部分を取ってから、残りを2センチの長さにカット。

ドレッシングソース
スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、お酢を混ぜて、唐辛子の輪切りを細切れにして加える。

シラタキ、野菜をボールに入れて混ぜる。
ドレッシングソースを加えてよく混ぜる。

トッピングのパクチーを乗せて出来上がり。