クランベリーとチーズの紅茶ベーグル
mirutann @cook_40073262
2013.6.3話題入り感謝♡紅茶の香りとクランベリー×チーズがたまらなく美味しいベーグル、できました(w´ω｀w)♫
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせを大好きなベーグルに詰め込みました( ^ω^ )♡
クランベリーとチーズの紅茶ベーグル
2013.6.3話題入り感謝♡紅茶の香りとクランベリー×チーズがたまらなく美味しいベーグル、できました(w´ω｀w)♫
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせを大好きなベーグルに詰め込みました( ^ω^ )♡
作り方
- 1
HBにクランベリーとクリームチーズ以外の材料を入れ、15分ほど捏ねる
(茶葉はティーバックから出して入れる) - 2
８分割して丸め、ベンチタイム15分
(乾燥を防ぐためにボウルなどをかぶせる) -
- 3
めん棒でのばし、クランベリー、クリームチーズをのせ、隙間ができないよう手前から巻いていく。
-
- 4
とじ目をしっかりとじる。
-
- 5
２次発酵30度で20～30分。
-
- 6
たっぷりめに湯をわかし、砂糖大さじ１を加えて片面30秒ずつケトリング。
- 7
220度に予熱したオーブンを200度に下げ､15分ほど焼成。
- 8
クランベリーとクリームチーズがたっぷり。かじると紅茶の良い香りがします♡
-
コツ・ポイント
ケトリングしてからオーブンに入れるまでをすばやくすれば、シワのないベーグルができると思います。
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