まずはブロッコリーの下ゆでをします。お鍋にブロッコリーが浸る量のお湯を沸かしておきます。

ブロッコリーの茎を切り落とし、一口大に切ります。

よく洗います。

沸騰したお湯に入れ、中火で１分半ほど下ゆでします。ブロッコリーは浮かんで来やすいので、箸などでお湯に浸からせてあげます◎

ざるにあけ、よくお湯を切ります。

ベーコンを１ｃｍ幅に切ります。

フライパンにごま油をひきます。ブロッコリー全体に油がまわるよう、しっかりめにひいています。

ベーコンを入れて中火にかけ、ほんのり焼き色がつき始めるまで炒めます(油ハネに気をつけてください。)

ブロッコリーを入れて、中華だし・料理酒を加えます。

調味料を全体に行き渡らせながら、汁気がなくなりきる手前まで炒めます。焦げないように気をつけましょう＊

火を止めたら、味をみながら塩こしょうでととのえて完成です。

コーンを加えたアレンジもおいしいです＾＾

お弁当の常連おかずです♪