圧力鍋で失敗煮豆救済 

desertrose
desertrose @cook_40044871

完全に柔らかくなる前に砂糖を入れてしまった煮豆も圧力鍋で柔らかくなるのです。
このレシピの生い立ち
失敗したことがなかった煮豆、完全に柔らかくなる前に砂糖を入れてしまいました。固いまま食べるのは悔しい。そこで、圧力鍋を使ってみたら、
柔らかねっとり美味しい金時豆になりました。

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材料

  1. 固く煮てしまった金時豆の煮豆 適宜

作り方

  1. 1

    固く煮てしまった煮豆を圧力鍋に入れ、100cc程の水を加え強火で圧力をかけ、圧力がかかったら弱火で5分、自然放置10分。

  2. 2

    煮上がった後、水分が多いと思ったら、煮て水分を飛ばしてください。

コツ・ポイント

今回は
乾燥金時豆250g、砂糖250gで煮豆を作り、不覚にも失敗してしまいました。

リアクション

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レシピ作者

desertrose
desertrose @cook_40044871
に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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