冷凍シーフードでアクアパッツァ
☆ゆうっちゃ☆ @cook_40231613
冷凍シーフードなので、アサリの砂抜き不要で超簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
豪華見えなのに簡単に作りたかったので冷凍シーフードを使いました(^^)
冷凍シーフードでアクアパッツァ
冷凍シーフードなので、アサリの砂抜き不要で超簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
豪華見えなのに簡単に作りたかったので冷凍シーフードを使いました(^^)
作り方
- 1
鯛の切り身に塩こしょうで下味を付ける
- 2
冷凍シーフードは流水で解凍しておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する
- 4
鯛をフライパンに入れ両面に焼き色がつくように中火で焼く
- 5
鯛を焼いているフライパンの端にアンチョビフィレとニンニクを入れ炒め、アンチョビはスプーンやヘラで潰す
- 6
トマト、ブラックオリーブを入れ、炒める
- 7
解凍したシーフードも加え、白ワインを振りかけて強火で加熱する
- 8
アルコールの匂いがしなくなったら水を入れ中火で15分程煮込む
(たまにスプーンで鯛にスープをかける) - 9
味が薄かったら塩こしょうを加え、濃かったら水を足して下さい
- 10
お皿に盛り、パセリを散らして完成
コツ・ポイント
煮込む時に、たまにスプーンで切り身にスープをかける事でシーフードやアンチョビの出汁が切り身に染み込みます☆
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