米を研ぎ、●の醤油、酒を入れ、分量の水でご飯を炊く。

（錦糸卵を作る場合①）
材料を全て混ぜ、油をしいたフライパンに薄く伸ばして弱火で焼く。裏返して裏も焼く。

（錦糸卵を作る場合②）
焼いた卵が少し冷めたら切る。
くるくると海苔巻きみたい巻いて切ると、切りやすいです。

鮭を耐熱皿に入れ、酒を降りラップをかけて１分半〜２分程レンジでチンする。ラップが膨らんでポンとなるので、様子を見ながら。

鮭に火が通ったら、皮と骨を取る。
ご飯が炊けたら、鮭を入れ、炊飯器で混ぜながら、鮭をほぐす。

ご飯の上にイクラを盛り付けたら、完成！！
お好みで錦糸卵も一緒にどうぞ♪