1.スープをつくる
Aを全て混ぜて、冷蔵庫で固める。
固めるまで時間がかかるがかかるので1番はじめに作る

2.あんを作る
長ネギをみじん切りにし
ボールに挽き肉、長ネギ、生姜すりおろし、Bの調味料を入れこねる。
冷蔵庫で冷やす

3.包む
餃子の皮を手のひらに。ゼリー上のスープを20等分の1個を1番下にひく。その上に、あんをのせルクルーゼ

4.餃子の皮の1周に、水ををぬる。
乗り代わりに。
つぼめながら、上部にひだをつくり
絞るように閉じる。
シュウマイ大

5.蒸す
蒸し器にクッキングシートをおき
離して置く。20センチ鍋で4個がベスト。シュウマイ大が小籠包大丈夫になります。

6.蒸し時間
お湯が沸いて、6分。
シートのまま、お皿へ