ささみとブロッコリーの常備菜。
ラビー @rabysan
作り置きシリーズ！ 和食の副菜にはもちろん、パンにはさんでも美味しいのです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはお肉と合わせるとたくさん食べられるので、みんな大好きなマヨネーズと合わせて調理してみました。
ささみとブロッコリーの常備菜。
作り置きシリーズ！ 和食の副菜にはもちろん、パンにはさんでも美味しいのです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはお肉と合わせるとたくさん食べられるので、みんな大好きなマヨネーズと合わせて調理してみました。
作り方
- 1
ささみは耐熱皿に並べ、竹串で表面に穴をぷすぷす開ける。酒と塩を振りラップして電子レンジ600wに3分かけて冷ましておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分ける。茎も食べやすいように小さ目に切る。
- 3
2.を耐熱皿に乗せ、ラップをして電子レンジ600wに3分ほどかけて(竹串がすっと通る柔らかさ)ラップをはずして冷ます。
- 4
ささみが冷めたら粗くほぐす。手で裂いても良いですし、フォークを使っても良いです。
- 5
●の調味料を合わせて混ぜる。
- 6
ボウルに3.と4.を入れ、5.の合わせ調味料・すりごまも加えてよく混ぜ合わせれば完成。
コツ・ポイント
※ささみはレンジにかけた後、ラップをしたまま冷ましてください。ブロッコリーは加熱後ラップをはずして冷ましてください。
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