春の味♪塩麹で菜の花と春雨を
しゃちこけん @cook_40244043
いつもの菜の花＆豚肉に春雨をプラス。
塩麹でシンプルに。
このレシピの生い立ち
いつもの菜の花＆豚肉に、余っていた春雨をプラスしました。
薄味が好きなので、菜の花の苦みを味わう為にも塩麹は少な目です。
普通の味覚だと、少なすぎるかも？！笑
春の味♪塩麹で菜の花と春雨を
いつもの菜の花＆豚肉に春雨をプラス。
塩麹でシンプルに。
このレシピの生い立ち
いつもの菜の花＆豚肉に、余っていた春雨をプラスしました。
薄味が好きなので、菜の花の苦みを味わう為にも塩麹は少な目です。
普通の味覚だと、少なすぎるかも？！笑
作り方
- 1
春雨は袋の指示通りに戻して、食べやすい大きさに切る。
- 2
菜の花は4～5㎝くらいに切り、にんじんも同じくらいの細切りにする。
-
- 3
ごま油を熱したフライパンに生姜を入れ、香りがたったら胡椒をふっておいた豚こまを入れる。
- 4
豚肉の色が変わり始めたら、菜の花の茎の部分とにんじんを入れて炒める。
-
- 5
にんじんがしんなりしてきたら、残りの菜の花と春雨を加えて炒める。
- 6
豚肉の油を春雨にしみこむように炒めたら、塩麹を加え、全体に混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
菜の花の茎が太い場合は、半分に切ると良いです。
（2/4 追記）豚こまに胡椒ふるのを忘れていました…すみません。
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