おからのホットビスケット
jamanmeri @cook_40044224
カッテージチーズのかわりにおからを使ったビスケット。外はカリっと中はふんわり！甘さ控えめなのでいろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ちょっと残ったおからを使い切りたくて、普段作っていたカッテージチーズのホットビスケットをアレンジしました。
おからのホットビスケット
カッテージチーズのかわりにおからを使ったビスケット。外はカリっと中はふんわり！甘さ控えめなのでいろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ちょっと残ったおからを使い切りたくて、普段作っていたカッテージチーズのホットビスケットをアレンジしました。
作り方
- 1
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてざっと混ぜます。
- 2
冷たいバターを加え、手ですり合わせてサラサラの状態にする。
- 3
全体がサラサラになったらおからも加え全体を混ぜる。
-
- 4
豆乳or牛乳を加え、練らないようにしてまとめていく。途中、好みのトッピング（今日はドライいちご）も加える。
- 5
まとまったらラップに包み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
-
- 6
オーブンを２００度に予熱。
５の冷えた生地を好みの大きさにカット。（今回は８等分にして一口サイズに。好みで型で抜いても） -
- 7
オーブンシートをしいた天板にのせ、２００度で１５～２０分ほど焼く。（焼き時間、温度は調節してください）
- 8
焼き色がついて、生地が膨らんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
とにかく生地を練らないのがサックりふんわりの秘訣です。焼いている途中焦げそうなときは温度を下げるか、ホイルをかぶせて中までしっかり焼いてください。
今回は甘めのドライフルーツを加えたので生地の甘味は控えましたが、お好みで増やしても♪
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