味噌おでん★名古屋めし★
ともみどん @cook_40039346
関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
このレシピの生い立ち
給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。
味噌おでん★名古屋めし★
関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
このレシピの生い立ち
給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。
作り方
- 1
卵は硬茹で、大根は2～3㎝輪切りで皮を厚めにむく、こんにゃくは適当に切って下茹で、豚バラ肉は３㎝程度に切り下茹で
- 2
鍋にだし汁、だしに使った昆布、大根、豚肉を入れ大根が柔らかくなるまで煮込む（電子レンジでもＯＫ）
- 3
柔らかくなったら砂糖、酒、こんにゃく、おでんセットを入れる。赤みそをスープで解きながら入れ最後にみりんを入れる
- 4
茹で卵を入れて１０分程度煮込んで火を止める。食べる前にもう一度火にかけて出来上がり
コツ・ポイント
豚肉を入れるとコクが出て美味しくなります。焼き豆腐、里芋なんかも合いますよ。
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