玉ねぎは薄切り、にんじんは太めの千切りにする

お酢以外の調味料を合わせておく

フライパンにサラダ油をひき、あじの両面を焼く

あじをフライパンの真ん中に寄せ、玉ねぎにんじんを乗せたら、合わせ調味料をかけて蓋をし、蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしたら、お酢を加えて軽く火を通してできあがり。