サーモンのパイ包み焼き
美味しい断面研究会 @cook_40150643
特別な日のディナーにサーモンのパイ包み焼きをつくってみました。サーモンとパイ生地のバターの風味は相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
クリスマスや忘年会など特別な日の多い季節に向けて、本格的な洋食メニューに挑戦しました。本格的ではありますが、冷凍パイ生地を使えば、思いのほか手軽に作ることができました。
サーモンのパイ包み焼き
特別な日のディナーにサーモンのパイ包み焼きをつくってみました。サーモンとパイ生地のバターの風味は相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
クリスマスや忘年会など特別な日の多い季節に向けて、本格的な洋食メニューに挑戦しました。本格的ではありますが、冷凍パイ生地を使えば、思いのほか手軽に作ることができました。
作り方
- 1
① 鮭に塩こしょうして、バターを熱したフライパンでソテーする。ほうれん草も同様にソテーしておく。
- 2
じゃが芋は皮をむき薄切りに、にんにくも薄切りにする。ジャガイモとにんにく、牛乳と生クリームを加え柔らかくなるまで煮る。
- 3
パイシートの全体をフォークで穴をあけ、煮たじゃが芋、ソテーしたほうれん草、鮭の順に重ねる。
-
- 4
もう一枚のパイシートは麺棒で少し伸ばし広げておく。
- 5
パイシートの周囲に卵液をぬり、伸ばしたパイシートを上から重ねておさえる。切り目を入れ、全体に卵液をぬっておく。
-
- 6
180℃に予熱したオーブンで20～25分程焼いてできあがり。
-
- 7
良く切れる包丁で人数分に切り分ける。今回は和NAGOMIのパン切りナイフを使用しました。
-
- 8
お皿に盛り付けて、いただきます。
-
コツ・ポイント
・具は好みのものでも。
・具材は冷めてからシートに乗せる。
・じゃが芋を牛乳、生クリームで煮ることでクリーム状になる為、ホワイトソースを作らずにOK。
・包丁は https://nagomi.mitsuboshi-cutlery.com/
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