大根の葉の佃煮
＊たけのこ里＊ @cook_40245517
栄養たっぷりの大根の葉の佃煮です♪
2018/1/21 話題入り感謝です♥️
このレシピの生い立ち
教わった覚え書きを作りやすい分量にしてみました！
大根の葉の佃煮
栄養たっぷりの大根の葉の佃煮です♪
2018/1/21 話題入り感謝です♥️
このレシピの生い立ち
教わった覚え書きを作りやすい分量にしてみました！
作り方
- 1
大根の葉をよく洗い、５mm幅位に切っておきます。
-
- 2
鍋に葉が浸かる位の水と塩を入れ沸騰させます。
- 3
鍋に大根の葉を入れさっと茹でます。30秒位
- 4
ザルにあげ冷まし、硬く絞ります。
-
- 5
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパー等で水分をとり小さく切ります。
-
- 6
フライパンにごま油を熱し、大根の葉と油揚げ・削りぶし・●調味料を一度にサッと入れ、焦げないように混ぜながら少し煮詰めます
-
- 7
冷めてから容器や器に入れて、ご飯と一緒に♪
-
- 8
＊大根の葉の分量を変更しました。
＊茹で時間変更しました。
コツ・ポイント
大根の葉は茹でた段階で柔らかくなっているので、フライパンで炒めるのは結構短い時間で出来ます。焦がさないように炒めて下さいね♪＊醤油はお好みの味・分量で宜しくお願いします♡
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