赤大根の葉の佃煮
ヌーピーキッチン @cook_40049957
栄養豊富な赤大根の葉。初めてなので、簡単に佃煮にしました(. ❛ ᴗ ❛.)
このレシピの生い立ち
大根の葉にはカリウム、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸と栄養が豊富です。これは捨てずに食べるのがよいですね！
赤大根の葉の佃煮
栄養豊富な赤大根の葉。初めてなので、簡単に佃煮にしました(. ❛ ᴗ ❛.)
このレシピの生い立ち
大根の葉にはカリウム、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸と栄養が豊富です。これは捨てずに食べるのがよいですね！
作り方
- 1
赤大根の葉はきれいに洗う。あればカブの葉を加えてもOK。
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- 2
ざく切りにする。
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- 3
自家農園産で硬そうだったので、圧力鍋に入れ、水を100cc加え、沸騰して2分加熱し、圧力が抜けるまで冷ます。
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- 4
本だし、醤油、てんさい糖を加え、強火で汁気がなくなるまで、煮詰める。
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- 5
赤大根の葉の佃煮の出来上がり。
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コツ・ポイント
自家農園の赤大根の葉で硬そうだったので、圧力をかけました。硬くなければ、そのまま炒め、きんぴら風に作っても良いと思います。
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![[簡単]大根葉と海苔の佃煮-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2617406/240x320cq80/photo.jpg)
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