【簡単焼くだけ】鴨肉と二種の葱ソース添え
大貫さん @cook_40211538
葱の甘味と辛味を楽しめる１品
葱をソテーして甘みを出し、生のまま食べて辛みを楽しむ。
このレシピの生い立ち
葱の香りを楽しむため、調味料は少なめに入れる。
【簡単焼くだけ】鴨肉と二種の葱ソース添え
葱の甘味と辛味を楽しめる１品
葱をソテーして甘みを出し、生のまま食べて辛みを楽しむ。
このレシピの生い立ち
葱の香りを楽しむため、調味料は少なめに入れる。
作り方
- 1
鴨肉に塩、こしょうを振っておく。
-
- 2
長ネギの１／５を輪切りにして、４／５を粗みじん切りにする。
-
- 3
弱火でバターと粗みじん切りの長ネギを炒める。（写真くらいまで）
半分は塩で味付けする。
残りの半分は醤油で味付けする。 -
- 4
中火で鴨肉を焼く。
-
- 5
鴨肉を盛り付けて、葱のソースを分けて盛り付けてる。最後に輪切りにした長ネギを盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
・バターは多めに入れる。
・長ネギは写真以上炒めると水分がなくなり過ぎてしまうので気を付ける。
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