うま塩おかかキャベツ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。
うま塩おかかキャベツ【作りおき】
ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- 2
ボウルに★を混ぜ合わせ①を加え、良く揉み込み冷蔵庫で調味料をなじませ冷やす。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
コツ・ポイント
・キャベツの水気はしっかり絞ると、調味料がなじみやすくなり、時間が経っても薄くなりません。
・キャベツに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。
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