ケールを使ったココナッツ炒飯
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緑黄色野菜のなかでも最も栄養価が高いケールとココナッツオイルを使った、さっと炒めて作れるチャーハンをご紹介します
このレシピの生い立ち
ケールのそのゴワついた、しっかりした葉をココナッツオイルで炒めると食感はもちろん風味もとてもマイルドになって美味しいです。カサも減るのでしっかり緑黄色野菜が摂取できます。
ケールを使ったココナッツ炒飯
緑黄色野菜のなかでも最も栄養価が高いケールとココナッツオイルを使った、さっと炒めて作れるチャーハンをご紹介します
このレシピの生い立ち
ケールのそのゴワついた、しっかりした葉をココナッツオイルで炒めると食感はもちろん風味もとてもマイルドになって美味しいです。カサも減るのでしっかり緑黄色野菜が摂取できます。
作り方
- 1
ケールは茎を除いて荒目のみじん切り、人参はシュレッダーもしくはみじん切り、玉ねぎもみじん切りにします。
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- 2
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- 3
大きなフライパンを火にかけたらココナッツオイルを入れ、にんにく・しょうがのみじん切りを軽く炒めて野菜を投入、塩コショウ。
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- 4
数分炒めてカサが減ったらご飯を入れてさらにいため、しょうゆを回しかけして味を調整します。
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コツ・ポイント
今回はベジタリアンにしましたが、もちろんチキン、挽き肉、ベーコンなどを加えてもOKです。その場合はにんにく・しょうがと一緒にフライパンに入れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543891
