バレンタインに♪アップルチョコレート☆
猫山猫三郎 @cook_40062302
リンゴを煮てしまえばあとは簡単です。贈り物にもぴったりです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生のリンゴが苦手で。何とか美味しく食べられないかな、と(*´ω`*)
バレンタインに♪アップルチョコレート☆
リンゴを煮てしまえばあとは簡単です。贈り物にもぴったりです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生のリンゴが苦手で。何とか美味しく食べられないかな、と(*´ω`*)
作り方
- 1
リンゴ１個を皮を剥いてから櫛形に16等分で切る。フライパンに砂糖の半量、リンゴ、砂糖の半量の順に入れ、ラム酒を回しかける
-
- 2
フライパンを弱火にかけてリンゴが透き通るまで煮る。ジャムほど煮詰めません。煮上がったらザルなどに移して水分をゆっくり切る
- 3
時間をおいても水分が切れていないようなら、キッチンペーパーで優しく包むと良いです。
- 4
チョコレートを湯煎にかけて、面倒でなければテンパリングします。溶けたチョコレートにフォークに乗せたリンゴをくぐらせ、
- 5
オーブンペーパーの上に置き、チョコレートが固まったらお皿や容器に移して冷蔵庫に保管。
- 6
一時間前後でチョコレートが完全に固まったら出来上がり(*´ω`*)
-
- 7
＊もったいないから＊③で切った水分を更に煮詰めて『なんちゃってナパージュ』に再利用してます(*´ω`*)
- 8
チョコレートはリンゴの大きさにより前後するかもしれませんが、一応の目安でどうぞ(*´ω`*)
コツ・ポイント
リンゴの歯ごたえが無くなったり崩れたりしますので、煮上がったリンゴの水分を切る際、絶対に絞ったり重石をかけたりしないこと(*´ω`*)
テンパリングはしてもしなくても(*´ω`*)
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