カリカリキヌアのから揚げ
Rola’sK @cook_40239789
Rola's Kitchenから、話題のスーパーフード・キヌアを使ったレシピをご紹介。あられみたいなカリカリ感が新食感♪
このレシピの生い立ち
ローラが注目したスーパーフード・キヌアを使ったレシピ。
レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
サイトもチェック
http://rolaskitchen.com/
カリカリキヌアのから揚げ
Rola's Kitchenから、話題のスーパーフード・キヌアを使ったレシピをご紹介。あられみたいなカリカリ感が新食感♪
このレシピの生い立ち
ローラが注目したスーパーフード・キヌアを使ったレシピ。
レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
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作り方
- 1
ささみは厚みを半文に切って観音開きにし、長さを3等分に切って塩、こしょうをもみ込んでおく。
-
- 2
1に米粉、溶き卵、キヌアの順に衣をつける。
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- 3
揚げ油を170℃に熱し、2を加えて1〜2分揚げる。いったん取り出して2〜3分置く。
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- 4
油の温度を180℃に上げて、こんがりと焼き色がつくまで2度揚げする。
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- 5
器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。
コツ・ポイント
1度揚げて数分置くことで余熱で火が入り、中が生のままという失敗が防げます。また、２度揚げするとカリッと香ばしく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545126
