玉ねぎのバター醤油ポタージュ
♪ゆに♪ @cook_40247564
焦がしバターとお醤油の香ばしさがたまらないポタージュ♪
北海道ばんざい！
(*´▽`)
このレシピの生い立ち
バター醤油炒めに使ったお鍋に残った旨みがもったいなくて、ちょうどできかけのポタージュを温めてみたらおいしかったんです(；´Д｀)
玉ねぎのバター醤油ポタージュ
焦がしバターとお醤油の香ばしさがたまらないポタージュ♪
北海道ばんざい！
(*´▽`)
このレシピの生い立ち
バター醤油炒めに使ったお鍋に残った旨みがもったいなくて、ちょうどできかけのポタージュを温めてみたらおいしかったんです(；´Д｀)
作り方
- 1
温めた鍋に薄く油を引き、くし切りにした玉ねぎをこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
-
- 2
バターと醤油を玉ねぎによく絡める。水を注ぎ中火で柔らかくなるまで煮込む。
-
- 3
荒熱がとれたら牛乳と共にミキサーにかける。
- 4
鍋へ戻して弱火で煮立たせないよう温め、塩(あればクレイジーソルトなど)こしょうで味を整えてできあがり！
コツ・ポイント
おいしそうな焼き色がつくまで玉ねぎをしっかり焼きましょう♪
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