やみつき♪アンチョビガーリックポテト

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

アンチョビのみの味付けでカリカリガーリックがやみつきのポテトです。
ビール、ワインに良く合います^ ^
このレシピの生い立ち
肉バルで食べたメニューを再現してみました。

やみつき♪アンチョビガーリックポテト

アンチョビのみの味付けでカリカリガーリックがやみつきのポテトです。
ビール、ワインに良く合います^ ^
このレシピの生い立ち
肉バルで食べたメニューを再現してみました。

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材料

  1. じゃがいも 中6個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンニク 3片
  4. アンチョビ 30g
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 鷹の爪 1本
  7. 乾燥パセリ(あれば 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗ってラップに包みレンチンするか(600w7分)茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ、ニンニクがカリカリに色付くまで炒める

  3. 3

    スライスした玉ねぎと刻んだアンチョビを2に入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める

  4. 4

    1のじゃがいもを食べやすい大きさに切り、3に入れ更に炒め、仕上げに乾燥パセリを振って出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクがこんがりするまで炒めるのがコツです。
カリカリの食感を残したい場所は炒めたニンニクを一旦取り出し、最後に盛り付けて下さい。
アンチョビは細かく刻んで炒めて下さい。

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プルンハヌル11
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数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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