アンチョビポテト
ちゃんえみ♪ @cook_40183201
肉料理の付け合わせにも、ビールやワインのお供にもピッタリです。ガーリックとアンチョビの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
よく行く創作イタリアンで食べたアンチョビポテトが美味しかったのを思い出して、別料理で使って余ったアンチョビを使いまわしたくて再現してみました。
アンチョビポテト
肉料理の付け合わせにも、ビールやワインのお供にもピッタリです。ガーリックとアンチョビの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
よく行く創作イタリアンで食べたアンチョビポテトが美味しかったのを思い出して、別料理で使って余ったアンチョビを使いまわしたくて再現してみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、4〜6等分にして水に数分さらす。
- 2
水気を切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで4分ほど加熱。(ジャガイモ1個につき1分を目安)
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかける。
- 4
アンチョビを入れて木べらなどで潰しながら炒める。
- 5
香りがたってきたらレンジで加熱したジャガイモを入れて中火でさっと炒め合わせ、塩コショウで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
みじん切りのニンニクは焦げやすいので、フライパンを温める前にオリーブオイルと一緒ににフライパンに入れてから火にかけると良いと思います。塩加減はアンチョビの塩分をみてお好みに調節してください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21125515
