激ウマ！肉巻き高野豆腐のキムチあんかけ♡
haakitchen @cook_40208565
高野豆腐でボリュームアップ！ご飯がすすむ味付けです♪意外と簡単に作れるのに絶品です^^
このレシピの生い立ち
豚キムチを作ろうと思ったんですが、いつもと違った仕上がりにしたかったので考えました♪これだったら、おもてなし料理としてもいけるかも！
激ウマ！肉巻き高野豆腐のキムチあんかけ♡
高野豆腐でボリュームアップ！ご飯がすすむ味付けです♪意外と簡単に作れるのに絶品です^^
このレシピの生い立ち
豚キムチを作ろうと思ったんですが、いつもと違った仕上がりにしたかったので考えました♪これだったら、おもてなし料理としてもいけるかも！
作り方
- 1
高野豆腐をしっかりと水で戻したら、水分をしぼり、4等分にする。
-
- 2
豚肉を巻き、小麦粉をうっすらとまぶす。
-
- 3
ごま油を熱したフライパンに、2を並べ中火で焼く。(巻き終わりを下にして並べると◎)
-
- 4
ひっくり返しながら、全面に焼き色をつける。焼き色がついたら、一旦お皿にとっておく。※フライパンの油はそのままにしておく。
-
- 5
先ほどのフライパンでしめじをさっと炒めたら、キムチを入れ更に炒める。(※白菜が大きい場合は切ってください。)【中火】
-
- 6
もやしを追加しさっと炒めたら、●を加え、煮立たせる。【強火】
-
- 7
肉巻き高野豆腐を加え、5分くらい煮込む。【弱火】
-
- 8
片栗粉を水(分量外)1：1で溶いて、回し入れる。水溶き片栗粉の量はお好みのとろみ加減になるように調整して下さい。
-
- 9
お好みのとろみになったら完成♪
-
- 10
白髪ネギや万能ねぎなどをトッピングすると◎
-
コツ・ポイント
〇使うキムチによって多少味が変わるので、調味料で調節して下さい。
〇砂糖を入れる事で、キムチの旨みが引き出されます。
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