くみんちゅキッチンさんのレシピ
レシピID:19164826
を参考にマクロビチーズを作りました。

市販のマクロビチーズは食べた事がなく、塩分や風味が分からないので…今回のレシピに使えるか分かりません(^_^;)

マクロビチーズをボウルに入れ、練ってクリーム状にします。（元々ふわふわ柔らかいので、まとまりをほぐすくらいの感じでＯｋ）

そこに卵、砂糖、レモン汁を入れて、よく混ぜます。

次に、生クリーム（牛乳）を少しずつ加えながら混ぜます。

次にホットケーキミックス（小麦粉）を少しずつ入れながらしっかり混ぜます。（振るって入れると混ぜやすいです）

③～⑥までの工程をフードプロセッサーやハンドミキサーで一気にやっちゃってもＯｋです。その方がキレイに混ざると思います。

生地を混ぜたら炊飯器のお釜に入れます。ザル等で濾し入れると更に滑らか♪（私は今回ミキサー等は使わず最後に裏ごししました）

炊飯器にセットし、パン焼きモードやケーキモードでスイッチON♪（それらのモードがない場合は普通に炊飯してください）

炊けたら竹串等を刺して、何も付いてこなければ完成‼（普通炊きでされた方で、明らかにまだ生の場合は再度炊飯してください）

※再度炊飯して火を通す場合↓
あまりに何度も炊飯していると、出来上がって返した時に裏だけ焦げている場合があるので注意！

※ある程度焼き色は付いていて、中だけ生の場合↓
お釜ごと、レンジ600Wで2分ずつくらい様子を見ながら加熱して火を通す。

火が通りあら熱が取れたら、小さめのお皿を入れてお釜を返します。（ちょうどいいお皿がなければ手でもＯｋ）

砂糖の量はお好みで変えてください。
40～50→甘さ控えめ
60～80→普通
90～100→甘党さん向け
参考までに☆

基本的に、チーズと生クリーム（牛乳）は同量です。
手作りチーズの場合、チーズの出来高に生クリームの量を合わせてください。

すぐ食べても美味しいですが、一晩（最低でも8時間以上）冷蔵庫で寝かせておくと、更に味も生地も馴染んで美味しいです。

作りたてと一晩寝かせたものを食べ比べてみると、作りたては甘さ控えめな感じですが、一晩寝かせると十分甘いと感じました。