簡単&絶品！ごぼうの塩きんぴら
leoiseau @cook_40040812
味付けはお酒と塩のみ。これだけで驚くほど深みのある味になります。おやつにも、おつまみにも、ご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうフライをもっとヘルシーにできないかと思い作ってみました。
簡単&絶品！ごぼうの塩きんぴら
味付けはお酒と塩のみ。これだけで驚くほど深みのある味になります。おやつにも、おつまみにも、ご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうフライをもっとヘルシーにできないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは洗って、お好みで皮をそぎ、5〜6cm長さの拍子木切りにします。(切ったそばから水につけないと変色します。)
- 2
熱したフライパンに油を入れ、ごぼうを炒めます。
※ごぼうの香りを楽しむため、油は、ごま油など香りの強い物は避けます。
- 3
3分ほど炒めたら、お酒と塩を加え、フライパンにフタをし、蒸し炒めます。ごぼうが少ししんなりしたら完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫で2〜3日なら保存もききますが、作った日に食べ切った方がおいしいです。
塩は気持ち控えめな分量を記載しています。お好みで加減して下さいね。
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