ボウルにAを合わせて漬けだれを作り、豚肉を入れて10分程漬ける。

大根は皮をむいてすりおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、漬けだれから豚肉を取り出して焼く。

豚肉の色が変わったら、残った漬けだれを入れて絡める。

大根おろしを加えて全体を混ぜ合わせながら加熱し、大根おろしに色がつくまで手早く混ぜる。

丼にごはんを盛り付け<6>をのせ、お好みでしょうが、大葉をのせ、いりごま（白）をかける。