-下準備-
・玉ねぎは、半分をすりおろし、半分をスライスにしておきます。
・しょうがはすりおろしておきます。

・レタスと大葉４枚はせん切りにしておきます。
・きゅうりはお好みの量をピーラーでむいておきます。

しょうゆ、酒、玉ねぎのすりおろし、しょうがのすりおろしを混ぜたところに 豚肉を入れて３０分以上つけておきます。

(味がしみこむようにしっかりと☆)

フライパンを熱して油をひいて、スライスした玉ねぎを炒めます。
透明になるまで炒めてください。

玉ねぎが透明になってきたら、よく味をしみこませたお肉を入れて炒めます。

(この時、タレはあまり入れないようにして下さい。でも、後で使うので捨てないでね！)

お肉に火が通ってきたらせん切りにした大葉と、先ほどの残りのタレを入れてしっかりとからめます。

お肉にしっかり火が通ったらしょうが焼きは完成です。

盛り付けていきます。
丼にご飯をよそい、その上からいりごまを少し散らします。

いりごまの上にせん切りにしたレタスをのせて、その上に先ほどのしょうが焼きをタレごとたっぷりのせます。

きゅうりをのせて、大葉の上に明太子をのせたら完成です。