レンジで具作り・きんぴらごぼうパン
ぴの・ぱん @cook_40155367
「レンジでできる簡単きんぴらごぼう」をのせたパンです
このレシピの生い立ち
家族がきんぴらごぼうが大好き。パンの具にしてみました。
レンジで具作り・きんぴらごぼうパン
「レンジでできる簡単きんぴらごぼう」をのせたパンです
このレシピの生い立ち
家族がきんぴらごぼうが大好き。パンの具にしてみました。
作り方
- 1
①の粉を測り、②のボウルに半量移しておく。①の材料をボウルすべて入れて1分ほど木べらで混ぜる。
- 2
②の材料も入れて混ぜる。
- 3
①のボウルに②を入れこね台の上に出してこねる。生地が手につかなくなるぐらいまで。
- 4
生地を丸めてとじめを下にしてボウルに入れ、レンジ発行機能や保温箱など40度の環境に25分置く【一次発酵】
- 5
【きんぴらごぼう】
ごぼうと人参を細切りし全ての材料を耐熱容器に入れ電子レンジ600ｗ3分加熱、上下混ぜて2分加熱する。 - 6
一次発酵が終わったら、生地をガス抜きして6等分する。(生地を優しく上から拳て2.3回押すとガスが抜けます)
- 7
6個の生地を丸め、とじ目を下にして10分生地を休ませる。【ベンチタイム】
- 8
とじ目を上にして、6個の生地をホットドックの形に成形し、上下ひっくり返して真ん中をくぼませる。
- 9
天板に【きんぴらごぼう】をくぼみに乗せた生地を置き、再び40度の環境に20分置く【二次発酵】
- 10
生地がひとまわり大きくなったら、ハケで溶き卵を塗り、ゴマをかける。
- 11
電気オーブンで200度13分〜18分で焼き上がり！
コツ・ポイント
生地が発酵し過ぎると具のきんぴらごぼうがスベッて落ちてしまうので注意です。
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good_fortune -
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